Nguyên liệu:
2 lít nước
một muỗng canh muối
12 nhánh hành hoa nhỏ, cắt khúc
giết thịt bò
¼ chén mirin
3 muỗng canh nước tương
một muỗng canh các con phố
1 muỗng canh dầu thực vật
phương pháp làm:
Bước 1: Cho hai lít nước vào nồi đun sôi trên lửa vừa, thêm ½ muỗng canh muối vào, sau chậm tiến độ cho hành hòa và chần qua cho mềm, khoảng 45 giây. Bỏ hành lá ra bát nước đá và vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Cắt giết mổ bò bằng dao sắc thành lát dài. Xếp những lát giết mổ vào giấy bóng, sau chậm tiến độ phủ một lớp giấy bóng khác lên và đập nhẹ để chúng mềm và dễ cuốn.
Bước 3: bố trí 3 lát thịt bò gần sát nhau để tạo thành hình vuông. Rắc ít muối lên sau chậm tiến độ để khoảng 3 nhánh hành lá vào cùng, cuộn chặt thịt quanh đó hành lá lại. Lặp lại thao tác như vậy có số hành và giết mổ còn lại. nếu như ko đủ chặt, bạn sở hữu thể tiêu dùng hành để buộc làm thịt lại.
Bước 4: Cho nước tương, mirin, đường vào bát nhỏ trộn đều cho đến khi con đường tan. Đặt giết trong khay nhỏ, đổ hỗn tạp nước tương vào, rưới đều trên mặt giết mổ cho ngấm. Ướp trong vòng 15-30 phút.
Bước 5: Chuẩn bị bếp nướng bằng than, khi than hồng, đặt giá nướng lên trên, mang thể phết ít dầu ăn lên để giảm thiểu bị cháy. Cho giết lên giá và nướng, nướng trong vòng 5 phút, sau lúc làm thịt chín vàng, thơm thì lật lại cho chín đều. Bỏ thịt ra đĩa và có thể cắt thành miếng nhỏ hơn cho dễ ăn khi còn ấm hot.
Ẳn lúc còn nóng thì ngon hơn rộng rãi. Chấm sở hữu nước tương hoặc nước chấm chua tùy thích.
Chúc Các bạn thành công!
